Trocknen

Das Wichtigste

• Frische Blüten bestehen zu etwa 75 bis 80 % aus Wasser und verderben ohne Trocknung schnell. Beim Trocknen verlieren sie bis zu 75 % ihres Gewichts, das Trockengewicht liegt grob bei einem Viertel des Frischgewichts. 23471621
• Trockne bei 15 bis 21 °C und 45 bis 55 % Luftfeuchte im Dunkeln. Das Growzelt eignet sich gut, weil sich Temperatur und Luftfeuchte darin steuern lassen. 1234710161820
• Sorge für sanfte Luftumwälzung, etwa mit einem oszillierenden Ventilator, der nicht direkt auf die Blüten zeigt. Stehende Luft führt zu Wärmestau und ungleichmäßiger Trocknung. 1619
• Hängende ganze Pflanzen oder große Zweige trocknen langsam und gleichmäßig mit wenig Terpenverlust, brauchen aber Platz. Im dichten Inneren ganzer Pflanzen kann Feuchte jedoch lange eingeschlossen bleiben. 216
• Einzelblüten auf Gittern trocknen schneller und sparen Platz, neigen aber eher zum Übertrocknen. Lege sie einlagig aus. 46716
• Nass getrimmte Blüten trocknen schneller, verlieren dabei aber leichter Terpene. Trocken getrimmte Pflanzen trocknen langsamer und behalten mehr Aroma, die Blätter halten aber Feuchte und erhöhen bei feuchter Luft das Schimmelrisiko. 1516
• Zu langsames Trocknen in feuchter Luft fördert Schimmel, zu schnelles Trocknen mit Wärme kostet Terpene und Geschmack. Ziel ist eine kontrollierte Trocknung, die nicht unnötig lange in feuchter Luft hängt. 371619
• Die Blüten sind bereit fürs Glas bei etwa 10 bis 12 % Restfeuchte. Dann brechen kleine Stiele beim Biegen hörbar, statt sich nur zu biegen, und das Gewicht nimmt nicht weiter ab. 1379101617
• Richtig getrocknete Blüten fühlen sich leicht und etwas klebrig an, außen trocken und bröselig, innen noch leicht feucht. Übertrocknete sind spröde, zu feuchte schwer und weich. 1620

Wann

• Direkt nach der Ernte und dem Nass- oder Trockentrimmen, vor dem Curing. 1516
• Hängend dauert das Trocknen meist 7 bis 14 Tage, einzeln auf Gittern etwa 5 bis 10 Tage. Bei kühler Luft kann es länger als 2 Wochen dauern. 123471619
• Große, dichte Blüten, ungetrimmte Blüten und dicke Zweige brauchen länger, warme und trockene Luft verkürzt die Dauer. 16
• Von der Ernte bis zur fertig gecurten Blüte vergehen meist mehr als 30 Tage. 19

Schritte

1. Entferne große Blätter und Stängel vor dem Trocknen, damit die Blüten mehr freie Oberfläche haben und weniger Feuchte festgehalten wird. 4715
2. Hänge Pflanzen oder Zweige kopfüber ins dunkle Zelt oder lege getrimmte Blüten einlagig auf ein Trockengitter. 161516
3. Stell 15 bis 21 °C und 45 bis 55 % Luftfeuchte ein und lass einen oszillierenden Ventilator sanft die Luft bewegen, ohne direkt auf die Blüten zu blasen. 161819
4. Kontrolliere die Blüten täglich auf Schimmel, vor allem im Inneren dichter Blüten und bei hängenden ganzen Pflanzen. 2310
5. Prüfe ab etwa Tag 5 mit dem Biegetest: Brechen die kleinen Stiele sauber, ist die Trocknung fertig. 1617
6. Fülle die Blüten ins Glas und schüttle es leicht. Klumpen sie, trockne sie weiter, bewegen sie sich frei, kann das Curing beginnen. 20

Werte

Achtung

• Über 60 % Luftfeuchte steigt das Risiko für Schimmel und Bakterien, unter 40 % trocknen die Blüten zu stark aus und verlieren Aroma. 16
• Über 23 °C trocknen Blüten schneller, bauen aber Cannabinoide und Terpene rasch ab. Unter 15 °C dauert die Trocknung deutlich länger. 16
• Trockne nicht im Backofen, in der Mikrowelle, im Dörrgerät oder vor warmer Luft. Die Blüten werden harsch, aromaarm und schwächer. 3719
• Halte Licht fern, vor allem direkte Sonne. Licht und Hitze mindern Geschmack und Potenz. 19
• Beschleunige die Trocknung nicht aus Ungeduld. Übertrocknete Blüten verlieren Aroma und Wirkung. 16
• Gewaschene Blüten brauchen länger und schimmeln, wenn sie nicht vollständig durchtrocknen. Rechne mit etwa 12 Tagen. 14
• Ernte und trimme schonend, ohne Blüten zu verletzen, und trockne keine befallenen Blüten mit. Schimmel im Trockenraum, meist Botrytis oder Penicillium, kann leicht 10 bis 15 % der Ernte kosten. 1013
• Eingeschlossene Feuchte lässt Blüten auch beim Trocknen, Curing und Lagern schimmeln. Zu früh verschlossene Gläser sind ein typischer Auslöser. 1720

Versuche

• Bei 15 °C und 50 bis 55 % Luftfeuchte waren am 12. Tag der Lufttrocknung rund 80 % der Blüten einer THC-reichen Sorte stark mit Alternaria und leicht mit Botrytis befallen. In 6 Tagen bei unter 10 % Luftfeuchte getrocknete Blüten zeigten keinen sichtbaren Schimmel. 3
• Nach 14 Tagen Lufttrocknung bei 15 °C enthielten Blüten noch 16 bis 45 % mehr Wasser als schnell getrocknete und waren noch nicht gewichtsstabil. 3
• Langsames Lufttrocknen wandelte mehr Cannabinoidsäuren in neutrale Formen wie THC um. Bei einer Sorte stieg THC in 14 Tagen etwa auf das 3,5-Fache, bei schneller Trocknung in 6 Tagen nur um 40 bis 70 %. 34
• Beim Trocknen bei 15 °C gingen flüchtige Monoterpene verloren, Myrcen um 16 bis 30 % und Limonen um 15 bis 58 %, während Sesquiterpene wie Caryophyllen um 15 bis 50 % zunahmen. 3
• Über 40 °C sank der Terpengehalt deutlich. Bei 90 °C blieben nur 29,9 % statt 82,1 % der Terpene erhalten, Heißluft kann Terpene um 80 bis 90 % senken. 37
• Trocknen bei 75 °C dauerte 8 Stunden statt rund einer Woche bei Raumluft und senkte Hefen und Schimmel um bis zu 2 log-Stufen, entkeimte aber nicht vollständig und baute Chlorophyll ab. 2
• Gefriergetrocknete Blüten verloren im Vergleich dreier Sorten deutlich mehr Aromastoffe wie Myrcen, Pinen und Limonen als luftgetrocknete. 34
• Ausgelegte Blüten ohne große Blätter erreichten bei 18 °C und 55 % Luftfeuchte nach etwa 6 Tagen ein Plateau beim Feuchteverlust, bei 19 °C und 51 % hatten sie nach 5 Tagen rund 12 % Restfeuchte. 45